Pubblicati da Fonderie Marco

Le tartare: una ricetta per imparare a cucinarle

Le tartare sono tra i piatti più apprezzati di pesce crudo. Le Tartare si possono preparare facilmente anche a casa, a patto di avere a disposizione del pesce freschissimo o abbattuto, una operazione che, portandolo a una temperatura di -20, consente di uccidere ogni parassita, tra cui il fantomatico Anisakis simplex, presente in moltissime varietà […]

Farine integrali quali sono le migliori

Farine integrali quali sono le migliori Sai quali sono le migliori farine integrali, ma sopratutto sai quante varietà esistono? La farina, si sa, è una materia prima importante e presente in moltissime preparazioni della nostra tradizione culinaria. Prodotti da forno, dolci, pasta e pane, hanno tutti un ingrediente in comune: la farina, di solito quella […]